Se acerca la noche más mágica del año!!! quieres llevar una coca para el postre, pero las masas no se te dan bien y tampoco tienes tiempo para ello?
Pues ésta es tu receta! fácil, rápida, deliciosa y resultona!
COCA DE HOJALDRE, NARANJA, CHOCOLATE BLANCO Y COCO:
Para 6-8 raciones…
• 50ml de leche + un poco para barnizar
• 200g de chocolate blanco
• 1 lamina de hojaldre
• Piel de 1 naranja
• 1cs coco rallado
• 3cs azúcar
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∆ Sacamos la bandeja y precalentamos el horno a 180°, arriba y abajo, sin aire.
En la picadora, metemos la piel de naranja, reservando un par de trozos, y picamos hasta que quede pequeña.
Los 2 trozos reservados los infusionamos en una cazuela con los 50ml de leche.
En un bol, ponemos el chocolate blanco junto a la leche infusionada (sin la cáscara de naranja) y derretimos en el microondas, en intervalos de 30 segundos.
Agregamos el coco rallado y 1 cs de la naranja picada, mezclamos bien y dejamos templar un poco.
Con el resto de naranja picada, añadimos el azúcar y volvemos a picar bien. Reservamos.
En la bandeja del horno, y sobre un papel encerado, extendemos la masa de hojaldre y cortamos por la mitad a lo ancho.
Esparcimos la mezcla de chocolate en uno de los trozos de hojaldre, dejando un dedo de borde.
Humedecemos ese borde con un poco de agua y colocamos el otro trozo de hojaldre encima, haciendo presión en los bordes para que selle bien.
Hacemos agujeritos con ayuda de un tenedor, barnizamos con leche y echamos la mezcla de la naranja y azúcar picado.
Horneamos entre 10-15 minutos, o hasta que veamos que ha subido del todo y el azúcar está dorado.
Sacamos y decoramos al gusto.
Servir y listo.
A disfrutar! 😊
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