🥬 Quiche de vegetales sin base de masa quebrada.
Hola, aquí te dejo finalmente la receta de esta quiche de vegetales:
➡️ 2 zanahorias pequeñas cortadas en rodajas finas
➡️ 1 remolacha cortada en lascas finas
➡️ 1 ají pimiento cortado en juliana fina
➡️ 3 ajos grandes trinchados
➡️ 6 o 7 hojas de acelga cortada en trozos pequeños
➡️ 250ml de leche fluida
➡️ 4 huevos
➡️ 2 cucharadas soperas bien cargadas de harina
➡️ 2 cucharadas de aceite (usé de oliva)
➡️ Sal al gusto
➡️ Perejil u otras hierbas aromáticas.
1️⃣ Sofríe el ajo con el ají, sal al gusto y la zanahoria hasta que esta se ponga tierna.
2️⃣ Luego, por separado, saltea la remolacha con un poco de aceite (si es de oliva, mejor) y sal al gusto hasta que se ponga tierna.
3️⃣ Bate los huevos con el aceite y salpimenta.
4️⃣ Mezcla la leche con la harina y añade a los huevos batidos. Integra hasta lograr una mezcla líquida homogénea.
5️⃣ Engrasa bien un molde de horno y coloca los vegetales salteados junto con la acelga. Distribúyelos de forma pareja.
6️⃣ Vierte la mezcla de huevo y leche tratando de abarcar toda la superficie.
7️⃣ Esparce algunas hojas de perejil u otra hierba aromática.
8️⃣ Lleva al horno precalentado a 180°C por alrededor de 40-50 minutos. Pasado ese tiempo introduce un palillo para comprobar que esté listo, debe salir seco.
9️⃣ Deja enfriar un poco, porciona y listo.
🔟 Como no tiene base de masa quebrada, tiende a pegarse un poquito.
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