🍗 Pollo a la crema con champiñones 🍄
Por si te quieres mimar y lo que hay es pollo, lo puedes hacer de una manera diferente… aunque para encontrar estos ingredientes probablemente deban estar alineados los planetas. Por eso te recomiendo que lo dejes para una ocasión especial 😉.
➡️ 450gr. de pollo en cubos (2.5 cm)
➡️ 1 taza de champiñones en conserva con su líquido de conserva. Escurre y reserva el líquido.
➡️ Aceite de oliva
➡️ 50ml de vino blanco o vino seco
➡️ 100gr. de media crema
➡️ 100gr. de queso gouda rallado
➡️ 2 cucharadas de vinagre
➡️ 3 ajos grandes picados
➡️ 1 cucharada de romero fresco picado
➡️1 cucharada de harina
➡️1 cdta sal
1️⃣ En un sartén grande, a fuego medio, saltea el pollo con aceite de oliva y vinagre. Espolvorea sal al gusto.
2️⃣ Cocina por 10 minutos, volteando el pollo hasta que se cocine por completo. Retira del fuego y reserva. El pollo soltara un poco de agua, no la escurras, luego se reducirá con la crema.
3️⃣ En el mismo sartén, sofríe el ajo y saltea los champiñones. Cocina hasta que se doren, por 3-4 minutos.
4️⃣ Agrega el romero. Revuelve por 30 segundos. Agrega la harina y revuelve por 1 minuto. Agrega el agua de conserva de los champiñones, vino y crema. Revuelve. Agrega el queso y revuelve.
5️⃣ Añade sal al gusto
6️⃣ Agrega el pollo con su caldo y cocina a fuego lento. Espera que la salsa espese un poco, cerca de 5-10 minutos, en dependencia del espesor que quieras lograr. Remueve de vez en cuando para que no se pegue.
7️⃣ Sirve y disfruta. Lo puedes servir sobre una cama de pasta, en este caso usé rigatoni.
