PIZZA NAPOLITANA (decidí cambiar el nombre 😂)
Y llegó el vídeo con el paso a paso!!
👉 Para dos pizzas volcar cuatro tazas de harina 000 o 00 (esto es importante porque el tipo de harina es la el que aporta la elasticidad). Hacer un hueco en el medio y colocar una pizca de levadura (si, lleva muy poca cantidad). Por afuera de la corona de harina colocar sal fina a gusto. Agregar dos tazas de agua templada, dejar caer sobre la levadura así se va disolviendo, sumar un chorro de aceite de oliva (o el que tengas) y unir.
👉 Cuando esté armado el bollo, dejar reposar veinte minutos tapado con un repasador húmedo.
Pasados los 20 minutos, dividir el bollo en dos, colocar en platos diferentes con un poco de harina por debajo y por encima. Tapar con film. Si los ponés en un mismo plato se puede pegar un bollo con el otro porque se agrandan mucho.
👉 Llevar a la heladera, mínimo cuatro horas, idealmente hasta el día siguiente! Cuanto más tiempo la dejes, más elástica queda 😍
👉 Sacar de la heladera, destapar, poner harina sobre la mesada, colocar el bollo sobre la harina y con la yema de los dedos aplastar desde el centro hacia afuera, dejando el borde grueso.
👉 Estirar con las manos. Si está elástica e te va a estirar muchísimo y va a quedar súper finita, que se traspasa la luz a través de la masa. Hacelo suavemente si es la primera vez, hasta que le agarres la mano.
Colocar en asadera con aceite, poner los ingredientes y al horno en máximo hasta que se dore!!!
Quiero ver esas pizzas!!!!! 🍕Quién la va a probar???
