🥞 Pancakes veganos de avena y frutas 🍌🥭🍇
¿Y si nos hacemos los fancy con estas arepitas saludables para desayunar o para cuando el hambre apriete?
Tranqui que no necesitas huevo ni leche 😉, solo avena y fruta. Estas cantidades dan para 6 arepas de 12cm aproximadamente
➡️ 70gr. de harina de avena (avena batida)
➡️ 1 cucharada rasa de azúcar
➡️ 8gr. de polvo de hornear
➡️ ½ cucharadita de canela en polvo
➡️ 1 manga blanca (la que usé cayó de la mata justo cuando iba pasando por el lado 😂). Puedes usar cualquier variedad de mango pero que sea uno pequeño o la mitad de uno grande.
➡️ 1 plátano bien maduro
➡️ 5 cucharadas de agua
➡️ Arándanos (opcional, o puedes ponerle otra fruta)
1️⃣ En un bol, mezcla los ingredientes secos.
2️⃣ Bate el mango con el plátano y el agua hasta lograr una pulpa.
3️⃣ Integra los ingredientes secos con la pulpa hasta obtener una mezcla homogénea.
4️⃣ En una sartén antiadherente a fuego medio, vierte cucharadas grandes de mezcla, coloca unos arándanos por encima, deja cocer por un lado y luego por el otro.
5️⃣ Sirve una encima de otra y decora con más fruta, canela y miel.
.
.
.
.
.
