⚠️ ¡Las hojas de zanahoria se comen! NO LAS DESECHES⚠️
🥕 Feliz Día Internacional de la zanahoria 🎉
Calendario gastronómico de @guara_foodie
Hoy 3 de febrero, se decidió honrar este vegetal y hortaliza gracias al también Día Nacional de la Torta de Zanahoria celebrado en los Estados Unidos. No obstante, el Día Internacional de la Zanahoria también es celebrado el 4 de abril por países como Francia, Italia, Suecia, Rusia, Australia, Reino Unido y Japón.
Hoy te propongo conocer más del consumo de las hojas y sus propiedades.
🥕 Las hojas de las zanahorias son ricas en minerales, proteínas y vitaminas, contienen 6 veces más vitamina C que la raíz y también tienen vitamina K, A, B1, B2, B3, B6, B12, P, E, K, potasio, calcio, hierro y mucha fibra.
🥬 Además, la hoja verde aporta clorofila en abundancia que tiene propiedades depurativas de la sangre, ganglios linfáticos y glándulas suprarrenales. Propiedades antisépticas, por lo que masticar hojas de zanahorias puede curar lesiones bucales y mal aliento.
😋 Se puede consumir de muchas formas. Yo prefiero solo usar las hojas sin los tallos para que no amargue mucho la preparación. Al masticarlas se percibe una mezcla de aromas de zanahoria, perejil y apio.
1️⃣ En la ensalada, bien picada y mezclada.
2️⃣ Pesto de hojas de zanahorias.
3️⃣ Picada con ajo como aliño por ejemplo para tomates.
4️⃣ Como vinagreta.
5️⃣ Batido Verde: unas cuantas hojas con 2 o 3 frutas ácidas o dulces, agua y algún endulzante.
6️⃣ Té : Añadir las hojas de zanahoria en agua hirviendo y dejar que enfríe. Es desintoxicante y bueno para problemas urinarios.
7️⃣ Salteada con otras verduras.
8️⃣ Tortilla: Solo las hojas, que estén bien verdes. Cocerlas durante 5 a 8 minutos a fuego lento. Saltear con ajo picado y maíz dulce. Añadir a los huevos y hacer la tortilla normalmente.
9️⃣ Un ingrediente más en una sopa, caldo o guiso.
⚠️ Algunas personas pueden ser alérgicas a las hojas de zanahorias, se recomienda probar primero antes de comer en mayor cantidad.
Fuente: ecoportal.net
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