🍚 Harina de arroz 🍚
¿Sabías que puedes hacer la harina de arroz en casa? Para ello necesitas una batidora bien potente o un molinillo y un solo ingrediente: arroz 😁.
En mis historias destacadas hay una enteramente dedicada al proceso para hacer harina de arroz. De todas formas en este post te explico con detalle como la hago en casa.
🌾 La harina de arroz es rica en hidratos de carbono; baja en grasas; contiene proteínas vegetales, vitaminas y minerales. En consecuencia, regula el colesterol, favorece la digestión y aporta energía.
❇️Además, una de sus propiedades más significativas es la ausencia de gluten, lo que la hace un ingrediente perfecto para personas celíacas.
Puedes hacer esta harina en casa de una forma sencilla. Aquí te dejo algunos tips para que quede bien fina.
➡️ Lava el arroz crudo y déjalo en remojo durante 8 horas (así se ablanda el arroz para facilitar el proceso de molienda).
➡️ Pasado ese tiempo enjuagalo y déjalo secar al sol o en el horno a temperatura baja durante unas horas.
➡️ Cuando esté bien seco pásalo por una batidora bien potente o un molinillo hasta que quede unpolvo bien fino. Si el aparato no es muy potente, hazlo poco a poco en pequeñas cantidades. Yo lo hago en el molino de café.
❇️ El arroz debe estar bien seco para que no se forme una pasta al molerlo.
🍚 Podrás usar esta harina, sola o mezclada con otras harinas, en panes, galletas, bizcochos, como espesante para cremas, etc.
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