Feliz miércoles cocinillas!
Receta llena de amor la de hoy, preparando ya cositas para San Valentín ❤️
Una riquísima crostata salada que recuerda a unos pimientos de piquillo rellenos!
CROSTATA DE GAMBAS:
• 1 masa quebrada (la compré)
• 250gr gambas peladas
• 2 medallones merluza
• 200 ml de leche
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 1 puerro
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∆ Encendemos el horno a 180°, arriba y abajo, sin aire.
Horneamos el pimiento rojo durante 20-30 minutos. Sacamos, pelamos, quitamos las pepitas y trituramos bien.
Pelamos, picamos y pochamos la cebolla y el puerro.
Picamos en la picadora la merluza y las gambas en crudo y añadimos a la sartén junto con las verduras.
Vertemos la leche y cocinamos a fuego bajo. Reservamos.
Forramos con papel de horno nuestro molde (el mío es tamaño mano), extendemos la masa, cortamos los sobrantes y pinchamos la base con un tenedor para que no suba. Horneamos 10 minutos.
Mientras, pasamos la mezcla de gambas a un bol y añadimos 1 huevo y 3 claras, mezclamos con el tenedor para integrar todo perfectamente.
Las 3 yemas sobrantes, las agregamos al pimiento asado y batimos bien.
Sacamos la masa y vertemos la mezcla de gambas, dejando 1 dedo hasta el tope, horneamos 15-20 minutos que cuaje un poco la parte superior.
Sacamos de nuevo y terminamos de rellenas con la mezcla de pimiento. Horneamos 15-20 minutos más o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Sacar con cuidado y desmoldar.
Servir y listo.
A disfrutar!😊
* Con esas cantidades de ingredientes para los rellenos, me dió para hacer el molde tamaño mano y una bandejita rectangular de horno.
Mi primera crostata , que no la última!
Ha sido un placer compartir ésta iniciativa con gente bonita (os las etiqueto en stories).
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