Feliz domingo cocinillas!
No suelo publicar el domingo, pero la receta de hoy bien lo merece.
Ésta receta es de mi amiga @sweetslili (no dejéis de pasar por su perfil) , está súper rica, de verdad, queda muy cremosa y es una idea de cena saludable, que puedes comer caliente, templada o fría.
PASTEL DE BERENJENA CON QUESO:
• 100gr queso rallado
• 300gr de berenjena
• 100ml nata cocina
• 1/2 puerro
• 1 cebolla
• 3 huevos
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∆ Precalentamos el horno a 180°, arriba y abajo sin aire.
Asamos la berenjena al horno o microondas, con un poco de aceite y sal. Dejamos enfriar un poco y sacamos la carne.
Mientras, sofreímos la cebolla y el puerro.
Batimos el sofrito con la carne de la berenjena, los huevos, la nata y el queso.
Vertemos en el molde elegido y cocinamos al baño maría unos 20 minutos a 180° y 15 minutos a 160°, comprobamos con un palillo y sacamos.
Podemos decorar con queso crema, o con lo que más nos guste.
Servir y listo.
A disfrutar!😊
Y así me uno al
de @pastasushiyotrosvicios con ésta maravilla de @sweetslili !!!
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