CHICAGO STYLE PIZZA 🍕
Para seguir indagando en este mundo de la pizza, hoy les presento esta. Miren la receta y opinen, es pizza???? De cualquier forma, esta receta merece un aplauso porque es espectacular!
👉🏻 En un bowl puse dos tazas de harina doble cero (puede ser triple cero también!) y le hice un huequito en el centro. Disolví 20gr de levadura en 3/4 taza de agua tibia y la puse en el hueco junto con un chorro de aceite de oliva. Agregué sal por afuera del centro y mezclé todo hasta formar una masa homogénea.
👉🏻 La tapé con un repasador húmedo y la dejé descansar por lo menos media hora.
👉🏻 Para la salsa, piqué dos cebollas y las rehogué junto con unos 10 champis, un morón picado y un diente de ajo picado también . Condimenté con sal, pimentón dulce y pimienta. Agregué una cucharada de azúcar para quitar la acidez del tomate. Puse el puré de tomate y dejé hervir un rato.
👉🏻 Estiré la masa con palo de amasar, la puse sobre una tartera enaceitada, cubriendo bien los bordes hasta arriba porque lleva mucho relleno.
👉🏻 Puse la muzzarela en el fondo, arriba la carne picada (cerca de 600 gr) y aplasté con la mano. Arriba la salsa de tomate, queso reggianito o parmesano rallado y al horno fuerte hasta que se dore.
Vean la foto final para ver cómo queda! Quién se anima a hacerla????? 😃
