🍰 Bizcocho de avena, chocolate, piña y mango.
En estos días que el tiempo escasea los bizcochos son una excelente opción para desayunos y meriendas. Los puedes hacer la noche anterior y son muy fáciles y rápidos.
Por aquí te dejo la receta de este bizcocho con una mezcla particular de sabores. Básicamente usé lo que tenía en el refrigerador 😂
➡️ 150gr de azúcar
➡️ 2 huevos
➡️ Pizca de sal
➡️ 100gr de leche fluida
➡️ Chorrito de vino tinto
➡️ 8gr de polvo de hornear
➡️ 150gr de harina de avena
➡️ 2 cucharadas soperas cargadas de chocolate en polvo (sin azúcar)
➡️ 1 mango pequeño cortado en dados (usé uno pintón que estaba bastante ácido pero quedó perfecto en el bizcocho)
➡️ 1 piña pequeña (una mitad la corté en trozos pequeños para poner dentro del bizcocho y la otra mitad la corté en rodajas muy finas y las caramelicé para decorar por encima y los costados).
1️⃣ Mezcla los ingredientes, integrando uno a la vez, en el orden en que aparecen.
2️⃣ Engrasa el molde, coloca las rodajas de piña caramelizadas cortadas a la mitad en las paredes del molde y vierte la mezcla.
3️⃣ Coloca por encima de la mezcla las otras rodajas caramelizadas enteras.
4️⃣ Lleva al horno precalentado y hornea por 40 minutos a 180°C. Cuando introduzcas el palillo o cuchillo debe salir seco.
5️⃣ Deja refrescar antes de desmoldar y, una vez desmoldado, deja enfriar sobre una rejilla.
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