🍰 Bizcocho de arroz batido.
¡Coucou! Como te conté el otro día, he estado experimentando con la técnica del arroz crudo batido pero, esta vez para hacer un bizcocho sencillo y con pocos ingredientes, además de que la harina de trigo está desaparecida últimamente 🙄.
Aquí les dejo las cantidades con las que obtuve mejor resultado, un bizcocho relativamente esponjoso y con tendencia a desmoronarse. Usé la medida de un vasito de yogurt.
➡️ 2 vasitos de arroz crudo
➡️ ½ vasito de agua
➡️ 1 huevo
➡️ 1 vasito de azúcar
➡️ 3 cucharadas de aceite vegetal (usé de oliva)
➡️ Pizca de sal
➡️ 8gr. de polvo de hornear
➡️ Vainilla, canela o el saborizante que prefieras (también le puedes poner trocitos de fruta)
➡️ ½ vasito de avena (opcional). Lo usé para decorar el bizcocho.
1️⃣ Lava bien el arroz y déjalo en remojo durante 8 horas.
2️⃣ Luego escúrrelo y ponlo en la batidora con ½ vasito de agua, sal, azúcar, huevo y aceite.
3️⃣ Bate hasta que no queden pedacitos de arroz.
4️⃣ Agrega azúcar, vainilla y polvo de hornear y bate hasta integrar todo.
5️⃣ Engrasa bien un molde y esparce la avena. Luego vierte la mezcla con cuidado.
6️⃣ Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea por 30-40 minutos aproximadamente.
7️⃣ Desmolda con cuidado porque tiende a partirse.
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