Baklava de maní y ajonjolí con salsa de toffee.
Hola, hola!! Ayer hice masa filo por primera vez y quede super contenta con el resultado (la receta que utilicé la puedes encontrar, muy bien explicada, en el blog de @annarecetasfaciles 👌).
Con esa masa hice mi versión de mini baklavas, sin tanta azúcar como las tradicionales. Para ello utilicé los ingredientes siguientes:
➡️ 100gr de mantequilla derretida
➡️ 10 láminas de masa filo hechas en casa
➡️ 70gr de maní tostado
➡️ 50gr de ajonjolí tostado
➡️ 1 cucharadita de canela en polvo
➡️ Salsa de caramelo o toffee (la receta la puedes encontrar en publicaciones previas en este perfil).
1️⃣ Tritura el maní en el procesador de alimentos con ajonjolí y canela.
2️⃣ Unta un molde rectangular con mantequilla.
3️⃣ Coloca 5 láminas de masa filo en el molde, untando cada una con mantequilla antes de añadir la siguiente.
4️⃣ Mezcla el maní triturado con un poco de salsa de caramelo (no demasiado, solo para que se pegue un poco y no se desmorone).
5️⃣ Extiende la mezcla de maní por encima de las láminas de masa filo.
6️⃣ Cubre con las 5 láminas restantes de masa siempre untando con mantequilla una a la vez.
7️⃣ Presiona ligeramente el sobrante de masa de los bordes, remetiendo hacia dentro.
8️⃣ Corta la baklava en rombos hasta la base con un cuchillo muy afilado.
9️⃣ Vierte la mantequilla sobrante por encima.
🔟 Lleva al horno precalentado a 180°C por 30-40 minutos.
1️⃣1️⃣ Retira del horno y ponle salsa de toffee por encima, luego deja reposar por unos 15 minutos.
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